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售卖服务

按照客户员工组成的特性和各就餐功用区空间特性,我们可供给职工自选餐、组合便当、中式快餐、简式中餐、特色小吃、司理餐、接待餐等或客户要求的其它餐食物种多元化服务模式。并偏重从售卖方法、就餐职员动线规划、售卖操作规程等几个方面来停止售卖流程的设想与掌握,包管了售卖服务历程的密切、有序、实时与快速,提高事情的效能和服从。

开餐前筹办

所有服务人员着装整洁抵达服务现场,管理人员查抄员工仪表仪容 ; 班前列会,事情分拨。菜单引见,菜品摆放安插培训,菜品价钱熟习;开启服务加热台,餐厅收拾整顿事情;一次性、清洁用品、服务东西筹办、菜牌筹办,刷卡机查抄,餐前准备工作停当,管理人员卖力片面查抄。

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服务人员面带微笑,唱收长付,一勺到位;关于售完菜肴,管理人员实时卖力改换菜牌;干净职员实时卖力餐厅桌面空中的清算事情。管理人员按照现场状况,对菜品、职员实时停止调解;管理人员卖力领受客户定见,实时处置,如菜品发明打偏征象,管理人员需实时和中心联络,制止断餐。专人卖力记载菜品温度、食物留样、确保食品安全。