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点击数:10  录入工夫:2018-7-18 【打印此页】 【返回


1、茶叶:绿茶存冰箱,红茶常温放 
  绿茶对安康的益处多多,已证明有助防备心脏病、癌症、阿尔兹海默症等,次要是由于此中所含儿茶素而至。但研讨发明,绿茶在常温下安排6个月后,儿茶素含量便削减了32%。 
  专家支招:常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃阁下保留;未开封的茶叶,假如想保留一年以上,则应放入冷冻室。为避免茶叶变成冰箱的“除臭剂”,放入冰箱前最好用锡罐密封。 
  乌龙茶、红茶、茉莉花茶不消存在冰箱里,只要放在枯燥、密封、避光、避异味的容器中,就可较长时间保留。 
  2、牛奶:躲着光芒贮存 
  光芒不只能杀菌,也会“杀死”牛奶中的营养素。研讨发明,牛奶间接表露在阳光下4分钟就会酸化、变质;在超市冷藏柜的灯光下,其“最好保鲜期”也只要4小时阁下。 
  牛奶中的维生素B2对光芒十分敏感,在灯光下会缓慢流失。光芒还会让牛奶中的脂质氧化,招致维生素A、D、B6、B12等其他营养素渐渐受损。此中,尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。 
  专家支招:逛超市买牛奶时,最好挑藏在货架最后排的;牛奶倒在杯子里后,最幸亏4分钟内喝完;买牛奶时选纸盒包装,回家后即刻放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中。 
  3、食用油:瓶中加粒维E 
  为了拿取便利,很多家庭主妇常将食用油放在炉灶旁。却不知,那边的高温会让油脂的氧化反响放慢,更简单酸败变质。 
  油中的维生素A、D、E还会遭到差别水平的氧化,让其营养价值变低,以至发生对人体有害的醛、酮类物资。 
  即便不放在过热的处所,研讨发明,瓶装橄榄油的抗氧化物也会在6个月后削减40%,而常用的大豆油、花生油、葵花油中不饱和脂肪酸含量更多,以是更不稳定,寄存中营养简单受损。 
  专家支招:食用油最好贮存温度是10℃—25℃,贮存时应阔别热源,如煤气灶、电饭锅、微波炉旁;桶装油买回家后,可将其用小瓶罐分装,制止因不竭开关瓶盖,油打仗氛围而氧化发生哈喇味。 
  最好利用深色而不是通明的玻璃瓶储油;可根据40∶1的比例往食用油中参加热盐,能起到吸取水份的感化,并连结油脂色清、味香;也可在食用油中参加1—2粒维生素E,能加强油脂的抗氧化才能。 
  4、果蔬:两种同放,变质易“感染” 
  不止人会得流行症,蔬果间的变质也会“感染”。美国宾州州立大学的研讨提示,苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等,同其他蔬果放在一起时,会开释乙烯气体,让后者快速成熟、变质。 
  另外,以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起,也会让后者的叶子很快变黄变烂。 
  专家支招:“娇气”的绿叶蔬菜最幸亏冰箱里保留,并尽快吃完。萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等,都属于耐储食品,合适放到阳台。爱漂亮网提示,土豆等根茎类蔬菜,个头越小,维C含量越高。可用纸袋贮存,避免过分的光与氧气毁伤其中的维C。 
  5、五谷杂粮:糙米别买散装的 
  研讨发明,谷物中含有大量的维生素B2,光芒对它们的营养毁坏很大;胚芽米遭到日光、紫外线影响,简单招致维生素E氧化。 
  通心粉中的维生素B2只要表露在光芒下一天,就会丧失50%,以至只是微小光芒都能够使其在3个月内削减近八成。 
  面粉中的叶酸也对光芒及氧气极其敏感。 
  专家支招:大米不要一次买太多,备15—30天的用量便可;糙米必然不能买散装的,它固然营养丰硕,但保质期很短,凡是只要半年。特别是其中的维生素A和维生素C,在氛围中安排3个月阁下就会被完整氧化,保健成效损失。保留时,面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类由于含有油脂,在室温情况中易变质、有哈喇味,以是需求冷藏,以至冷冻保留。 
  6、调味料:葱姜蒜最好用锡纸包 
  很多研讨证明,像辣椒、茴香、肉桂等香料,有抗癌、对立伤风等成效。但这些安康成效不会不断保持,好比,辣椒粉中的辣椒素有效期限大要只能保持9个月阁下。 
  专家支招:大蒜变空、大葱变干、姜长绿毛,不断是厨房中的困难。最好对策是,保留前,将锡纸剪成巨细适宜的尺寸,牢牢包裹住未洗濯的葱姜蒜,如许最少能将其保质期耽误至一个月以上。